tabla de mermas - Axtarish в Google
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Возможно, вы имели в виду: tabla de armas
La Tabla de mermas es una herramienta muy útil que te permitirá calcular los costos de elaboración de todos los platos de tu restaurante y de cualquier negocio ...
Esta información es indicativa, referencial y aproximada. Archivo en continuo desarrollo. 6. www.chefbusiness ...
24 мар. 2018 г. · La TABLA DE MERMA es una herramienta que permite calcular los costos de elaboración de platos en restaurantes y negocios gastronómicos.
Оценка 4,0 (4) La tabla muestra los porcentajes de merma y utilización para 127 artículos de alimentos, incluyendo frutas, verduras, carnes y mariscos. Para cada artículo, se ...
TABLA DE MERMA POR SECADO. TRIGO PAN. % HUMEDAD % MERMA. % HUMEDAD. % MERMA. % HUMEDAD. % MERMA. 14,10. 0,69. 17,80. 4,97. 21,50. 9,25. 14,20. 0,81. 17,90. 5,09.
TABLA DE MERMA POR SECADO. MAIZ. % HUMEDAD. % MERMA. % HUMEDAD. % MERMA % HUMEDAD. % MERMA. 14,6. 1,27. 18,1. 5,32. 21,6. 9,36. 14,7. 1,39. 18,2. 5,43. 21,7. 9, ...
Оценка 3,6 (32) Tabla de merma de los alimentos para uso en gastronomía por Germán de Bonis (http://germandebonis.com) - Propietario de Consultora Gastronómica® ...
13 окт. 2016 г. · La tabla de merma por secado es una estimación de la merma que se producirá en un lote de humedad homogénea de determinado grano, ...
Descarga gratis nuestra tabla de mermas de alimentos en formato PDF. Aprende cómo calcular la merma en alimentos y optimiza tu cocina.
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