Anarim.Az teqdim edir
Kecen yazimda size balqabaq puresinin reseptini yazmishdim. Bu gun ise onu istifade edeceyik ve Amerikada bu fesilde cox meshhur olan balqabaqli keks bishireceyik. Bu keksin muxtelif resepti var, menim teqdim edeceyim ise defelerle sinadigim ve mukemmelleshdirdiyim reseptdir ki, isteyirem haminiz ela netice alasiniz.
Keksin terkibinde bir cox edviyyat var, amma onlarin hamisindan azca qatilir ki, balqabagin dadini tamamile oldurmesinler. Kekse eyni zamanda zeytun yagi da vururam ki, o kekse nemlik qatir. Bu keks otaq temperaturunda 5 gunedek keyfiyyeti, yumshaqligi zerer gormeden qala bilir (detallar reseptde). Siz de bishirin, gorun balqabaqli keksim xoshunuza gelirmi. Nush olsun!
BALQABAQLİ KEKS
1 + 3/4 stekan un
1 cay qashigi soda
Yarim cay qashigi qabartma tozu
1/4 cay qashigi duz
Yarim cay qashigi darcin
1/4 cay qashigi uyudulmush zencefil tozu
1/8 cay qashigi uyudulmush muskat qozu
1/8 cay qashigi uyudulmush yenibahar
1/8 cay qashigi uyudulmush mixek
2 yumurta
1 stekan sheker tozu
1 stekan balqabaq puresi (resepti)
Yarim stekan zeytun yagi (keskin dadi olmayanindan)
1/4 stekan su
1 cay qashigi vanil ekstrakti
Yarim stekan iri-iri dogranmish pekan qozu (adi qozdan da istifade etmek olar)
Bol cimdik ciy balqabaq tumu
Hazirlanmasi
Sobani 180ºCdek qizdirin.
Olculeri 23X13 sm olan kerpic keks formasinin icerisini kere yagi ile yaglayin.
Qarishdirma qabinda un, soda, qabartma tozu ve duzu qarishdirib kenara qoyun.
Bashqa qabda yumurtani yungulce cirpin. Sheker tozunu elade edib qarishdirin. Balqabaq puresi, zeytun yagi, su ve vanil ekstraktini elave edib yungulce qarishdirin.
Quru erzaqlari yumurtali qaba tokub hamisini qarishdirin. Cirpmayin!
Qozu da qatib qarishdirin.
Alinan qarishigi formaya tokun.
Sobanin orta refinde 1 saat bishirin. Ortasina kibrit batirib cixardiginizda kibrit quru cixirsa, demeli keks hazirdir. Kenara cekib 10 deqiqe soyudun. Sonra keksi formadan cixardib soyutma telinin ustunde soyudun.
Tamamile soyuduqdan sonda dilimleyin.
Keksi qida strecine bukub otaq temperaturunda 5 gunedek saxlaya bilersiniz.
