Anarim.Az teqdim edir
Bayram sufresini zengin ve temteraqli etmek ucun ceshid-ceshid yemekler, novbenov salatlar ve shirniyyat hazirlanir. Bayram vaxti istehlak edilmeyen yemekler ise bezen israf olunmamasi ucun sonraki gunlere saxlanilir. Lakin mutexessisler hesab edirler ki, defelerle qizdirilib bayat shekilde istehlak olunan yemeklerin orqanizme bir sira menfi tesirleri ola biler. Ona gore de bele qidalarin istehlaki zamani daha diqqetli olmaq lazimdir.
Bununla bagli Qida Tehlukesizliyi Agentliyi (AQTA) ehaliye xeberdarliq edib.
AQTA-nin melumatinda vurgulanib ki, xususile yumurta, baliq, et, gobelek kimi mehsullardan hazirlanmish yemekler iki saatdan artiq aciq sheraitde qalmamali, daha sonra soyuducuda saxlanilmalidir. İsti yemekler soyuducuya yerleshdirilmemishden evvel otaq temperaturuna qeder soyudulmalidir. Bezi qidalarin isidilerek yeniden istehlaki umumiyyetle tovsiye edilmir. Bele ki, toyuq eti ya teze bishmish, ya da soyuq halda istehlak olunmalidir. Kartof, cugundur, ispanaq kimi terevezler, en esas da gobelekler bishirildikden sonra yeniden qizdirildiqda qida deyerini itirdiyi ucun bu mehsullarin teze-teze bishirilib istehlak edilmesi daha meqsedeuygundur.
Yeri gelmishken, yemeklerin xarab olub-olmadigini dad ve ya qoxu vasitesile mueyyen etmek her zaman mumkun olmur. Qida zeherlenmesine sebeb olan bezi bakteriyalar var ki, onlar qidanin qoxusunu ve dadini korlamadan bele coxala bilir, hetta bezileri toksin ifraz edir. Bele bakteriyalar deniz mehsullari, sud ve sud mehsullari, tortlar ve diger kremli shirniyyatlarda daha tez coxala bildiyi ucun en cox qida zeherlenmeleri de mehz bu qidalar duzgun saxlanilmadiqda ve tekrar isidilerek istehlak edildikde bash verir.
Bayat yemekler kimi, bayat cayin da orqanizme ziyani var. Cunki demlenmish kohne cay butun faydali xususiyyetlerini itirmekle yanashi, insan orqanizmine menfi tesir gostere bilir.
Mutexessisler deyirler ki, qeyd olunan menfi hallarin bash vermemesi ve bayat qida qebul etmemek ucun yemekleri mutleq qederinde hazirlamaq lazimdir. Hem de bishirilme tarixi bilinmeyen yemekler yeyilmemelidir.
Anarim.Az
Xeberlerimizi WhatsApp kanalimizdan da oxuyun