Anarim.Az teqdim edir

Erishteli toyuq shorbasi (10 ay+)

Ushaginiz qrip olubsa, bu shorbani menyunuza elave etmeyi meslehet ederdik. Toyuq bulyonu, xestelik halinda agla gelen ilk yemekdir. Hekimler de qrip xestelerine toyuq bulyonunu tovsiye edirler. Cunki toyuq etini yemek asandir. Buna gore de ishtahsizligin oldugu bir xestelik zamani toyuq bulyonu ile hazirlanan yemekler ushaqlara hetda boyuklere de tovsiye olunur. Bundan elave, qrip olan insana bol maye icmek vacib oldugu halda shorba bu kimi hallarda komeye yetishen bir yemekdir. Toyuqun muxtelif yerlerindeki etin xususiyyetleri de ferqlidir. Meselen, zulal esasen dosh etinde, yag ise boyun bud ve s. hissede cemlenir. Zulal ve yag terkibi baximindan ehemiyyetli bir ustunluye sahib olan toyuq eti, xususile demir, fosfor ve B qrup vitaminlerinin yaxshi menbeyidir. Bishmish toyuq etinin qidalandirici deyeri, yeniden qizdirmaqla biraz daha azalir. Tekrar istileshmeden cekinin, mumkun qeder ushaq ucun bishirdiyiniz toyuq etini bishdiyi gunde yedirmeye calishin.

Erishteli toyuq shorbasi ucun inqridiyentler:

· Toyuq dosh etinin yarisi,

· 1/2 fincan erishte,

· 2-3 budaq ceferi,

· 1 xorek qashigi "Zeytun Baglari" zeytun yagi,

· 1 kicik kok,

· 5 stekan su.

Erishteli toyuq shorbasinin hazirlanmasi:

Deriden temizlenmish ve yaxshica yuyulmush toyuq eti qazana qoyulur ve su elave olunur. Orta istilikde 30 deqiqe bishdikden sonra toyuq eti sudan cixarilir. Toyuq eti didilib, kicik parcalara kesilir. Bu vaxt, elave tavada zeytun yagi ile ince dogranmish ve ya rendelenmish kok orta istilikde 3-4 deqiqe bishirilir. Qaynayan toyuq bulyonuna bishmish kok, didilmish toyuq, butov halda ceferi ve erishte elave olunur. Orta istilikde 10 deqiqe bishirilir. Erishte bishirildikden sonra ocaqdan goturulur. Qoydugunuz butov ceferi yemekden gotulur.

Korpeler ucun shorbani el blendirinden kecirib, vere bilersiniz. Korpeniz xestedirse, ishtahsizdirsa, yemekde cox cetinlik cekirse, blenderden cox xirda kecire bilersiniz. Eks halda yemeyi cox xirda kecirmeye ehtiyac yoxdur.

(Anarim.Az - in Qadin Dunyasi Bolumu)