Anarim.Az teqdim edir
qana bulashib turshu, shoraba baglayir ki, qishda beh-behle yesin, yemeyin yaninda ailesine teqdim etsin. Amma bezen acilan bankalar zeher sacir ve butun ailenin agir zeherlenmesi, hetta olumu ile neticelenir...
Min bir eziyyetle bagladigimiz bu turshular axi niye zeherlenme verir? Neye duzgun emel etmirik?
En birinci shert turshuya qoyulacaq terevezlerin, meyvelerin teze, saf olmasi ve temiz yuyulmasidir. Cunki zeherlenmeye sebeb olan botulizm copleri xarab, kifli, natemiz erzaqlarda olur. Hemin mikroblar qapali sheraite dushen zaman coxalir, neticede qish vaxti turshu bankasindan yediyiniz bele mikroblu terevezler derhal olumcul zeherleye bilir.
Bele zeherlenmelerin ilk elameti urekbulanmasi, qarinda kop hissi ve keskin agrilardir. İlkin yardim kimi xestenin medesi yuyulmalidir.
Turshu bankasinin qapagi shishibse, suyunun rengi deyishibse, bulaniqdirsa, onu qetiyyen istifade etmeyin!
Turshu baglayan zaman banka ve qapaqlar qaynar su ile steril edilmeli, icinde zerre qeder de olsun toz, qirinti, torpaq olmamalidir. Pasli qapaqlar istifade edilmemelidir!
Bezi aileler de var ki, bir banka turshunu acib bir hissesini istifade edir, qalanini ise atmirlar, saxlayirlar. Bu zaman da zeherlenme bash vere bilir. Hemin turshudan istifade eden insanin orqanizmi mikroba dozumludurse, o, olumden xilas ola bilir, amma zeifdirse, zeherlenme olumle neticelenir.
Turshunu plastik qabda saxlamaq ikiqat zeherdir. Cunki plastik qablarin terkibinde zeherli kimyevi elementler olur. Bu elementler sirke ile reaksiyaya girende dehshetli terkib yaranir.
Turshu tutarken ve alarken sadalanan norma ve qaydalara emel etmek vacibdir. Eks halda bu size saglamliginiz bahasina basha gele biler.