Anarim.Az teqdim edir
Gundelik yemeklerimizde cox vaxt ferqine varmadan istifade etdiyimiz duz, eslinde bedenimiz ucun gizli ve ciddi bir tehluke ola biler.
Anarim.Az xeber verir ki, duz dad qatmaq ucun cox istifade edilir, amma onun cox miqdarda qebulu boyreklere agir yuk dushur.
Boyreklerimiz artiq duzu suzerek bedenden xaric etmeye calishir, amma davamli yuksek duz qebulunda boyrekler yorulur ve neticede boyrek catishmazligi riski artir. Bu veziyyet xesteler ucun dializ mualicesine ehtiyac yarada biler.
Eyni zamanda, cox duz yemek qan tezyiqinin yukselmesine sebeb olur. Duz bedende suyun tutulmasina getirib cixarir, bu da qan dovraninda tezyiqi artirir. Yuksek qan tezyiqi ise urek, beyin ve diger orqanlarda ciddi problemlere yol aca biler. Urek xestelikleri, insult ve urek catishmazligi kimi xesteliklerin riskini artirir.
Duzun zereri yalniz boyrek ve urekde bitmir. O, sumuklerimize de menfi tesir edir. Cox duz qebul etdikde, bedenimiz kalsiumu daha cox itirir ki, bu da sumuklerin zeiflemesine, xususile qadinlarda osteoporoz xesteliyinin inkishafina sebeb ola biler. Belelikle, sumukler daha asan sinir ve saglamliq riskleri artir.
Mede-bagirsaq sistemi de duzdan tesirlenir. Yuksek miqdarda duz mede divarini zedeleyerek, mede iltihabi ve mede xercengi riskini artirir. Xususile Helicobacter pylori bakteriyasi ile birlikde yuksek duz istehlaki mede xercenginin yaranmasini suretlendire biler.
Duzun coxlugu bedenimizde su tutulmasina, odem yaranmasina sebeb olur. Bu, ellerde, ayaqlarda ve uz nahiyesinde shishkinlik kimi ozunu gosterir. Uzun muddetde bu veziyyet urek ve boyreklere elave yuk getirir, saglamliga menfi tesir edir.
Son illerde aparilan tedqiqatlar gosterir ki, cox duz yemek yalniz fiziki saglamligi deyil, hem de beynin funksiyalarini da tesir edir. Yuksek duz qebulu yaddash ve diqqet problemlerine, elece de demans riskinin artmasina sebeb ola biler.
Duzun coxlugu dad hissini zeiflederek insani daha cox duz yemeye vadar edir. Bu ise saglam olmayan qidalanma verdishlerini mohkemlendirir ve saglamliq risklerini daha da artirir.
Umumi tovsiye olaraq, Dunya Saglamliq Teshkilati gundelik duz istehlakini maksimum 5 qram, yeni texminen bir cay qashigi qeder mehdudlashdirmagi meslehet gorur. Duz yerine tebii edviyyatlar, limon, sirke kimi dad artirici vasitelerden istifade etmek saglamliq ucun daha faydalidir. Qablashdirilmish mehsullarin uzerindeki "sodyum" miqdarina diqqet yetirmek de vacibdir.
Saglamliginizi qorumaq ve ciddi xesteliklerden uzaq olmaq ucun duz istehlakinizi azaltmaq heyati ehemiyyet kesb edir. Unutmayin, dad yaxshi ola biler, amma saglamliq daha onemlidir.
Anarim.Az