Anarim.Az teqdim edir

Kartof besher tarixinde yetishdirilen en qiymetli erzaq novlerinden biridir.

Bezi slavyan olkelerinde "ikinci corek" adlandirilan kartof metbexde genish istifade edilir. Cox az xorek, qelyanalti ve salat tapmaq olar ki, onun hazirlanmasinda kartofdan istifade edilmesin. Evveller kartofdan erzaq kimi istifade olunmurdu. Almaniyada dekorativ bitki kimi onu park ve baglarda ekir, Fransada ise qadinlar kartof cicekleri ile saclarini bezeyirdiler.

Rusiyada ilk defe kartofun dadina İ Pyotr baxib. İlk defe fri-kartof Amerika prezidenti Tomas Cefersonun ashpazi terefinden qonaqlar ucun hazirlanib. 2000-ci ilde Belarusun paytaxti Minskde kartofa heykel qoyulub. 2008-ci ilde ise BMT terefinden "Kartof ili" elan edilib. Kartof eyni zamanda cekisizlik sheraitine dushen ilk terevezdir. 1995-ci ilde onu "Kolumbiya" kosmik gemisinde de yetishdiribler.

statistikaya gore, il erzinde her ABSh vetendashi il erzinde 60, almanlar 120, belaruslar 180 kiloqram kartof yeyir. İslandiyada en yaxshi icki novlerinden biri kartofdan hazirlanir.

Kartof qanda xolesterinin terkibini ashagi salir, arterial tezyiqin tenzimlenmesine komek edir. Selluloza ve pektin maddeleri ile zengin olan kartof bagirsaqlar ucun cox faydalidir. Kartof nishastasi esasinda bishirilen kisel mede ve bagirsagi temizleyir, toplanan zererli maddeleri aparir, iltihab eleyhine tesir gosterir, selikli qishanin berpa olunmasina komek edir.

Ciy kartof shiresi qicqirmani aradan qaldirir, mede ve onikibarmaq bagirsagin xora xesteliyi zamani mualiceni suretlendirir.

Kartofdan kosmetoloji meqsedlerle de istifade olunur.

(Anarim.Az - in Qadin Dunyasi Bolumu)