Anarim.Az teqdim edir

Terkibi:

2 orta boy kartof
250 q shampinyon
200 q duzlu kelem
1 sogan
bitki yagi (qovurmaq ucun)
ag istiot
duz

Qazana temiz su tokub ocaga qoyun. Su qaynayanadek kartofu tertemiz yuyun.

Qabiqli kartofun her birinin ortasindan bicaqla dairevi certin (sanki Yer kuresini ekvatorla yariya bolursunuz). Qaynayan suya qoyun, ocagi orta itilikde edin, 10 deqiqe bishirin. Duz vurun, daha 15-20 deqiqe bishirin. Bishib-bishmediyini cengelle yoxlayin. Bishibse, qaynar suyu suzun, ustune soyuq su alin. Bir az soyumush kartofu elinize goturun, elinizi bir terefine vuran kimi qabigi rahatliqla cixacaq. Bu qayda ile qabiqdan temizleyin.

Sogani dograyin.

Gobeleyi yuyun, qurulayin, nazik dilimleyin.

Tavada bitki yagini qizdirin. Orta itilikli odda evvelce sogani 2 deqiqe qovurun, sonra gobeleyi elave edin.

Shiresi tam cekilince bishirin, qizardin.

Kartofu kubik dograyin, yaxud dilimleyin (zovqe gore).

Qabda gobelek, kartof ve duzlu kelemi qarishdirib, duz-istiot vurun.

Sufreye soyuq verin. Uzerine dogranmish ceferi ve ya shuyud sepe bilersiniz.

Bu salain uzerine bitki yagi, sirke ve sheker tozundan ibaret sous da gezdirmek olar.

Nush olsun!

(Anarim.Az - in Qadin Dunyasi Bolumu)