Anarim.Az teqdim edir
Coxlari bilmir ki, kivide C vitamini portagaldan iki qat yuksekdir. Xosh reng, xirtildayan qara denecikler, shireli, teravetli ve tursh leti agizda eriyir. Tuklu qabigi altinda gizlenen ve benzersiz qida deyeri olan bu Asiya meyvesini "seher yemeyinin padshahi" elan etmek vaxtidir.
Publika.az oxuculari kivinin faydali xususiyyetleri ile tanish edir.
Kivinin tarixi qedim Cinden bashlayir, bu qiymetli gilemeyve mehz orada icad olunub. Evvelce meyve "Cin motmutusu" adlandirilib, sonralar ise onu Yeni Zelandiyaya getiribler ve olkenin simvolu olmush kicik kivi qushunun sherefine adlandiriblar. Bu gun kivi meyvesile artiq kimise teeccublendirmek olmaz, bu bizim gundelik rasionumuzun hissesi ola bilecek leziz mehsuldur. Kivini Fransa, İsrail, Kaliforniya, Yeni Zelandiya ve İtaliyada istehsal edirler. O butun dunyada meshhurdur. Qeyd etmek lazimdir ki, yeni zelandiyalilar xarakterik nazik qabiqli ve zerif etirli meyvenin "qizil" ceshidini istehsal ederek kivi yetishdirmesinde Cinden ustun olub.
Terkibinde C vitamini cox oldugundan bedeni enerji ile temin eden kivi butun gun sizi oyaq saxlamaq ucun idealdir. Bu meyvede cox miqdarda vitamin var: K vitamini osteoporozun inkishafinin qarshisini alir, B9 immunitet sisteminin guclenmesine komek edir, E vitamini iltihab eleyhine tesir gosterir ve duzgun urek fealiyyetini temin edir. Kivinin terkibi minerallar ve elementler, xususen de kollagen istehsali ve toxuma berpasi ucun lazim olan mis, eyni zamanda hezmi ve ezele tonusunu yaxshilashdiran kaliumla zengindir.
Kivi pehriz ve oruc gunleri ucun faydalidir, cunki toxluq hissi veren yuksek keyfiyyetli lifden ibaretdir. Elbette ki, onun terkibinde karbohidratlar da var, ancaq qlukoza ve fruktoza gucu berpa etmek, beyin fealiyyetini desteklemek ucun lazimdir, xususile idmanla meshgul olursunuzsa.
Uzun tarix boyu tuklu meyveden mualicevi vasite kimi istifade edilib - kivi antioksidantlarla o qeder zengindir ki, gundelik istifadesi urek-damar xesteliklerinin ve bezi xerceng novlerinin inkishafina mane olur. Menyuya muntezem olaraq kivinin elave edilmesi qanda triqliseridleri azaldir ve maddeler mubadilesini tenzimleyir. Onun aktiv maddeleri "pis" xolesterin seviyyesini azaltmaqla yanashi "yaxshi" xolesterinde toplanir, hemcinin xesteliklerden, agirlashmalardan ve emeliyyatlardan sonra yaralarin yaxshilashmasina, berpasina komek edir.
Teze meyve berk (lakin kartof kimi deyil) ve lekesiz olmalidir. Bu cur meyveler uc hefteye qeder soyuducuda saxlanila biler. Kulinariya potensialini deyerlendirmeyin: kivi qurman tecrubeleri ucun esl tapintidir. Salatlara, piroqa, desertlere, hetta turshulara da ela dad verecek. Seher yulafa ve ya yoqurta elave ede bilersiniz. Qoxusu ve ekzotik dadi sayesinde bir cox yemeyi daha lezzetli edecek.
Ayten Meftun