Anarim.Az teqdim edir
Dadli ve cox zengin olan noxud shorbasi coxlari terefinden sevilen bir yemek hesab olunur. Muxtelif yashdaki ushaqlar da bu etirli shorbadan imtina etmeyecekler. Lakin onlarin hezm sistemi noxud yemeklerinin bir cox versiyasinin ohdesinden gelmek ucun hele hazir deyil, buna gore de onlar ucun shorbani xususi bir shekilde bishirmek daha uygundur. Bu shorbanin bishirilmesi asan, ozu ise dadli ve ishtahacandir. Korpe ushaqlar ucun noxud shorbasi cox az yagli bulyonda (dana eti ve ya toyuq eti) bishirilir. Shorbani hazir bulyonda ve ya sadece temiz suzulmush suda bishirmek olar.
Bir yashindan kicik ushaqlar ucun noxud shorbalari tovsiye edilmir. İki ile qeder noxud tedricen verilir. Noxud geceden yaxshi isladilmali ve miqdari az olaraq bashlanilmalidir. Yaxshi isladilmish noxud hell bishdiyi ucun korpenin bedeni asanliqla hezm ede bilir ve shorba faydali olur. Ushaq shorbalarina edviyyatlar ve hise verilmish etler elave etmeyin.
Noxud shorbasinin hazirlanmasi ucun inqrediyentler;
100 qr toyuq filesi,
yarim stekan quru sari noxud,
1 eded kartof,
1 eded kok,
1 eded sogan,
2 xorek qashigi "Zeytun Baglari" zeytun yagi,
1 litr su,
duz.
Noxud shorbasinin hazirlanmasi.
Noxudu daha suretli bishirmek ve yumushaq etmek ucun yuyulmush noxud 2-3 saat suda isladilir. Ushaqlara nahar ucun noxud shorbasi hazirlamagi planlashdirilirsa, noxud seherden isladilir. Yuyulub, kicik kublara bolunen toyuq filesi qazana qoyub, uzerine soyuq su elave edib, orta odda bishirmeye qoyulur. Yaranan kopuk temizlenmelidir. Butun kopuk cixarildiqdan ve bulyon temiz olduqdan sonra noxud sudan suzulur ve qazana elave edilir. Bulyon yeniden qaynadiqda, noxuddan cixan kopuk cixarilir, az odda qapagi bagli halda texminen 40 deqiqe bishirilir. Shorba cox qaynamamalidir. Bu zaman terevezler hazirlanir. Kartofu kicik kublara, sogan ise 2 hisseye bolunur. Kok rendenin kicik gozunden kecirilir. Noxud tam hell olumush halda bishdikde, shorbaya terevezleri elave edilir ve odu bir qeder qaldirib, kokden yigilan kopuyu yigib ve 15 deqiqe bishirmeye davam edilir. Kortof bishibse, yari bolunmush soganlar yemekden cixarilib, yag ve isteye gore duz elave edib, 3-5 deqiqe qaynadilir. Nezere alin ki, duz tokmeden de shorba yeterince dadlidir. Nush olsun!