Anarim.Az teqdim edir

Partladilmish Qargidalinin faydalari ve zererleri haqqinda melumat olduqca azdir.Maraqli haldir ki, baglama halinda satilan bu qidalar uzerinde olan reklam metnleri ise insani haradasa bu qidanin hava, su qeder vacibiyyetine ve xeyrine inandirir.

Popkorn boyukler ve kicikler terefinden sevilen bir qidadir.

Popkorn ilk defe Amerikanin yerli ehalisi terefinden icad olunub. İlk vaxtlar pis quvveleri yox etmek ucun partladilan qargidali bir muddet sonra heqiqeten dadli cerez olaraq insanlarin diqqetini cekib. Qisa bir muddetde idman ve kino salonlarinin evezolunmaz cerezi halina gelen qargidali daha sonra yerli ehali terefinden de ekilerek istifade olunmaga bashlayib. Faydalari sirasinda qeyd olunur ki, terkib etibarile yuksek miqdarda olan polifenol maddesi partladilmish qargidalini bir sira meyve ve terevezden de vacib edir. Zererleri sirasinda ise qargidalinin GMO olmasi, eyni zamanda muxtelif zererli usullarla partladilmasi ve duzgun saxlanma sheraitinde saxlanmamasi qeyd edilir.

Marketlerde hazir, baglama sheklinde satilan popkornlarin uzerindeki reklamxarakterli metn de eynile bu curdur. Metnde qeyd olunur ki, partladilmish qargidali insan orqanizmi ucun xeyirlidir, ushaqlarin boyunun uzanmasina ve boyuklerin gozel beden qurulushuna sahib olmasina komek edir, terkibinde olan polifenollar faydali antioksidant oldugundan bir baglama popkorn yemek 300 qram quru meyve yemekden de ustun hesab oluna biler. Quru meyvelerin faydasinin saysiz olmasini nezere alsaq, popkorn kimi quru ve zererli gorunen bir qidada bu qeder faydanin olmasi da shubhe yaradir. Ele ise popkornun faydalari ve ziyani nedir? Heqiqeten quru cerez sayilan partladilmish qargidalinin faydasi bu qeder yuksekdirmi?

Hekim-terapevt Xatire İsayevanin sozlerine gore, partladilmish qargidalinin faydalari xeyrinden o zaman cox olur ki, onun partladilma ve saxlanma sheraiti normal olsun. Eks halda, ziyanli usul, maddelerle partladilib duzgun sheraitde saxlanilmayan bu qida olduqca zererli hesab oluna biler ve ev usulu ile hazirlanmayan butun qidalar kimi partladilmish qargidali da ushaqlar ucun meslehetli deyil: "Saglamliq baximindan desek, partladilmish qargidali olduqca yuksek kalorili bir qidadir. 100 qraminda 450 kalori olur. Bir porsiyada olan kalori miqdari 1700-e yaxindir. Eyni zamanda terkibinde olan doymush yag faizi de qidanin qrami artdiqda artir. Bu da onu gosterir ki, ev sheraitinde porsiyanin miqdarini kecib 2-3 qab partladilmish qargidali yemek oturmush veziyyetde yuksek kalori qebul etmekdir. Ortayashli bir insanin gundelik qida kalorisine beraber olan bu deyer olduqca yuksekdir. Bu da onu gosterir ki, bir porsiyaliq qargidalini azyashlilar ayda 1-2 defeden artiq yememelidirler. Yagsiz, mikrodalgali sobada partladilan qargidali faydali olsa da nezere almaq lazimdir ki, hec bir muessise bu gec ve eziyyetli usuldan istifade etmir".

Terapevte gore, parladilmish qargidali heddinden artiq yeyildikde nefes yollarinda tixanmalara, quru oskureye, nefes darligina sebeb olur ki, bunun da sebebi qidanin terkibinde olan "diasedil" maddesidir. Bu madde qargidaliya ve ona vurulan yaga xususi dad verdiyinden ekser partladilma usullarinda ondan istifade edilir: "Daimi olaraq popkorn yemek bir muddet sonra nefes yollarinda problemler yaradacaq. Partladilmish qargidali o zaman faydali qida sayila biler ki, ev sheraitinde, normal yagla, edviyyatlari azaldilmish halda ve en cox bir porsiya yarim qebul edilsin. Eks halda uzun boya, gozel beden qurulushuna, saglam sumuklere ve bu kimi keyfiyyetlere partladilmish qargidali ile nail olmaq mumkun deyil".

(Anarim.Az - in Qadin Dunyasi Bolumu)