Anarim.Az teqdim edir

Qaraciyeri dadli bishirmek ucun bezi vacib qaydalari bilmek lazimdir.

1. İlk novbede qaraciyer teze olmalidir. Yaxshi qaraciyer yumshaq, elastik, nem ve parlaq olur. Qaraciyerin uzerinde qan laxtalari, yashil lekeler olmamalidir. Bu o demekdir ki, od kisesi zedelenib ve qaraciyerin dadi aci olacaq.

2. Bishirdikden evvel qaraciyerden butun damarlari kesin ve uzerinde olan plyonkani cixardin. Plyonkanin daha asan cixmasi ucun qaraciyeri qabaqcadan 2-3 deqiqe iliq suda saxlayin.

3. Qaraciyerin yumshaq alinmasi ucun onu tikelere dograyin, uzerine bir az soda tokub 1 saat saxlayin, sonra suda yuyun.

4. Qaraciyeri soyuq sudde saxlamaqla onu daha yumshaq etmek olar. Sude bir az sheker tozu tokun, bu qaraciyeri daha dadli edir.

5. Qaraciyeri cox qizartmaq olmaz. Bu halda o quru olacaq. Qaraciyeri evvel aciq tavada 3-5 deqiqe qizardin, sonra tavani kip ortub hazir olana qeder vam odda bishirin.

6. Qaraciyeri sogan ve kokle bishirin. Bu qaraciyeri daha dadli edir.

7. Qaraciyere hazir olana yaxin duz vurun. Eks halda qaraciyer berk olacaq.

(Anarim.Az - in Qadin Dunyasi Bolumu)