Anarim.Az teqdim edir
Merci shorbasi metbexin evezsiz yemeklerinden biridir. Tez zamanda hazirlanmasina gore analar ucun elverishlidir ve inkishaf yashindaki ushaqlar ucun de yaxshi bir demir menbeyidir. Zulal ve lifle zengin olan bu qida qebizlikden eziyyet ceken ushaqlarda bagirsaq hereketlerini yaxshilashdirmaga komek edir. Turk metbexinin en sevimli yemeklerinden olan merci shorbasi ushaqlar ucun yaxshi bir yemek menbeyidir. Demir, maqnezium ve kalium kimi minerallarla zengin olan mercimekde, hemcinin, yag turshulari vardir. Mercimek qan shekerinin sabit qalmasinda komek edir. Bu da, qirmizi mercimeyi ushaqlar ucun daha da deyerli bir qida halina getirir. Lakin, mercimekler qaz problemleri yarada bilecek bir qidadir. Buna gore de korpenin yemekden derhal sonra yatmayib, hereketde olmasi vacibdir. Korpenin bu nov yemeklerden sonra hereketde olmasi, qazin daha asan cixarilmasina komek edir.
Mercimek shorbasi ucun lazim olan inqrediyentler:
1 stekan qirmizi mercimek,
1 kicik kartof,
1 kicik yerkoku,
2 xorek qashigi "Zeytun Baglari" zeytun yagi,
4 - 5 stekan su.
Mercimek shorbasinin hazirlanmasi.
Mercimek yaxshi yuyulub, 5-6 saat suda saxlanilir. Bu korpede qaz yaranmasinin qarshisini alacaq. Kartof ve yerkoku yuyulur, soyulur ve dogranilir. Bir qazana 4-5 stekan su suzulur ve uzerine mercimek, kartof ve yerkoku elave olunub, qaynadilir. Kopuk emele geldikde, qashiq ile kopuyu temizlemek vacibdir. Qaynadiqdan sonra yerkoku ve kartof tam bishene qeder ashagi odda bishirilir. Terevezler tam pishirildikden sonra ocaqdan goturulub, zeytun yagi elave edilir. Hazir olan yemek orta derecede el blendiri ile ezilir.
Qeyd: İsteye gore kartof evezi duyu elave etmek olar. Duyuden istifade qaz sancisi olan korpeler ucun daha uygun ola biler. Ayrica shorbaya iki qashiq evvelceden qaynadilmish yagsiz et bulyonu da elave ede bilersiniz.
Shorbalar bu yashdan sonra tam olaraq ezilmemesi tovsiye olunur. Bele olan halda, yemeyin qida deyeri azalmir, hem de korpeniz ceyneme hereketlerini oyrenir. Korpenizde qaz problemi varsa, mercimek qabiqlarini ayirmaq ucun shorbani suzgecden kecirmek faydali ola biler. Ayrica suzgecdeki qalan terevezleri cengel ile ezib, yemek qazanina kocure bilersiniz.