Anarim.Az teqdim edir

Darcin agacinin qabigi olan etirli edviyyatin veteni Seylondur. Agacin qabigini qurudurlar ve o borucuqlar sheklinde burulur.

Daha sonra borucuqlari kicik hisselere kesirler ve satirlar. Hemcinin darcin toz sheklinde de satilir. Lakin mutexessisler darcini toz sheklinde almagi tovsiye etmirler. Darcin borucuqlari oz faydali ve mualicevi xususiyyetlerini daha uzun muddet erzinde - 1 l saxlayirlar. Bu faydali xususiyyetler ise saymaqla bitmir – xolesterin ve shekeri salir, ariqladir, tezyiqi tenzimlemeye komek edir, orqanizmde iltihablari azaldir, yaddashi ve beyinin fealiyyetini yaxshilashdirir, depressiya zamani faydalidir, agri ve spazmlari azaldir ve s. Hemcinin borucuqlar sheklinde olan darcini saxtadan ayirmaq daha asandir.

Darcinin yaxin "qohumu" olan kassiya da xarici gorunushe gore darcina oxshayir ve dukanlarda onu tez-tez darcin kimi teqdim edirler. Lakin darcin kassiyadan daha bahali ve qat-qat daha faydali edviyyatdir.

Hemcinin kassiyanin terkibinde "kumarin" adli madde darcinla muqayisede daha coxdur (darcinda kumarinin miqdari cuzidir). Kumarin toksiki xususiyyetlere malikdi ve orqanizmde coxlu miqdarda daxil olanda bash agrlarina sebeb ola biler ve hemcinin qaraciyere ziyan vurur.

Belelikle, dukanlarda kassiya deyil, darcin alin. Bu 2 edviyyati biri birinden nece ayirmaq olar?

1. Toz sheklinde darcin almayin. Ekser hallarda bu darcin deyil, kassiyadir.

2. En yaxshi darcin Seylonda istehsal olunur. Cin, İndoneziya, Vyetnamdan esasen kassiya getirilir.

3. Tebii darcinin qoxusu kassiya ile muqayisede daha yumshaqdir, kassiyanin qoxusu ise eksine keskindir.

4. Darcin borucuqlari kassiya borucuqlarindan cox ferqlenir. Darcinin "vereq"i daha nazik olur, cox burulur, kassiyanin ise qalin olur ve az burulur.

(Anarim.Az - in Qadin Dunyasi Bolumu)