Anarim.Az teqdim edir

Korpe qidasi butun diger yemeklerden ve onlarin hazirlanma texnologiyasindan daha ferqlidir. Elbetde ki, ushaq qidasi hemishe xususi olaraq, nezerden kecirilmelidir. Ushaq ucun en uygun qida mehsullari - asan hezm olunmali, allergiya yaratmamali ve en esasi ushagin dad zovgune uygun olmalidir. İlk yemek - elbette ki, yungul bulyonlar ve ya suda hazirlanan shorbalar olmalidir. Axi korpenize axsham yemeyi ucun edviyyat ile hazirlanan shorbani teqdim etseniz, korpe medesinin bu cur yemeyi problem yaratmadan menimsemesi ehtimali cox azdir. Elece de, qril uzerinde bishmish ve ya yagda qizardilmish, mutelif edviyyatlar elave olunmush et yemekleri de arzuolunmazdir.
Kufte shorbasi 1 yash yuxari ushaq ucun hazirlana biler. Ushaginizin veziyyetine gore davranin, bezi analar bele bir shorbani bir yashindan evvel ushaqlara vermeye bashlayir ve ushaqlar da ozlerini yaxshi hiss edirler. Her bir halda, shorba vermeye bashladiqda, shorbada korpenin artiq tanish oldugu mehsullardan istifade edin. Biz teze etden vermeshilli yungul, dadli ve doyumlu bir shorba hazirlayacagiq. Vermeshili, duyu ve ya qarabashaq yarmasi ile de evez ede bilersiniz. Shorbaya duz istisna olmaqla, her hansi bir edviyyat elave etmeyi meslehet gorulmur.
Vermeshilli kufte shorbasinin hazirlanmasi ucun lazim inqrediyentler;
300 qr qiyme dana eti (ve ya toyuq eti),
1 eded kicik sogan,
1 eded yerkoku,
1 eded kartof,
2 xorek qashigi "Zeytun Baglari" zeytun yagi,
100 qr qisa vermeshil,
3 stekan su,
10 qr shuyud,
duz.
Vermeshilli kufte shorbasinin hazirlanmasi
Evvelceden temizlenib yuyulmush sogan et ile birlikde et ceken mashinindan 2 defe kecirilmelidir. Qiymeye isteyinize gore duz elave edib, yaxshi qarishdirin. Ellerinizi bir az soyuq suda isladib, nem elleriniz ile qoz olcusunde kufteler hazirlayin. Qazana temiz su elave edib, qaynadin. Sonra hazir kufteleri qaynayan suya elave edin. Pishirme zamani kopuk meydana geldikde, kopuyu temizlemeyi unutmayin.

Shorbaya dogranmish sogan elave etmeyin. Demek olar ki, butun ushaqlar sogani orada gorende ilk yemeyi yemek istemirler. Soyulub, yuyulan yerkokunu dairelere kesin ve zeytun yagi ile bir tavaya qoyub, mumkun qida deyerini saxlamaq ucun ashagi istilikde 5-6 deqiqe qarishdiraraq, bishirin ve sonra qazana elave edin. Kartofu xirda kublara boldukden sonra yeniden yuyun ve shorbaya elave edin. Shorbani butun inqrediyentler hazir olana qeder texmini 20-25 deqiqe bishirin ve sonra nazik qisa vermeshili elave edin. Shorbani duzlayib 7-8 deqiqe bishirmeye davam edin. Hazir olan shorbaya ince dogranmish shuyud elave edin. Shorbaniz hazirdir. Nush olsun!

(Anarim.Az - in Qadin Dunyasi Bolumu)