Anarim.Az teqdim edir
Ketcup pomidor, sirke, sheker ve edviyyatlarin qarishigindan hazirlanan sous novudur. Qirmizi rengdedir ve six bir tutarliliga malikdir. Ketcupun esas istifade sahelerinden biri yemekleri shirinleshdirmek ve dad vermekdir. Xususile tez-tez hamburger ve kartof qizartmasi kimi qidalarla birlikde tez-tez istifade edilen fast food terzi yemeklerde istifade olunur. Shirin ve aci ketcup da daxil olmaqla muxtelif ceshidler satilir.
Ketcup ve mayonezin terkibindeki kimyevi maddeler insan saglamligina ciddi zerer verir. Teessuf ki, ketcup ve mayonez istehlaki butun dunyada oldugu kimi olkemizde de olduqca meshhurdur. Ketcup, mayonez eslinde mahiyyet etibari ile qisa muddetde xarab olan pomidor ve yumurta kimi xammallardan hazirlandigi halda, aylarla, illerle magazalarda, evlerde saxlanilir. Bes bu nece olur? Tez curuyen pomidoru ehtiva eden ketcup niye aylarla soyuducuda qalsa da, dadi deyishmir? Ketcup ve mayonezin terkibinde neler var?
Ketcupun terkibi: Tomat puresi, sheker, qlukoza, sirke, duz, etir verici kimyevi maddeler, sogan tozu, sarimsaq tozu, aci biber suyu, antimikrobial madde (natrium benzoat E-211, kalium sorbat E-202), antioksidant (askorbin turshusu E-300), konsistensiya artdirici (guar yapishqani E-412).
Ketcup istehlak ederken, porsiyalara nezaret etmek ve terkibindeki maddeleri yoxlamaq vacibdir. Balanslashdirilmish qidalanma planinin bir hissesi kimi muvafiq miqdarda ketcup istehlak etmek tehlukesiz secim olacaqdir. Umumilikde ketcupun faydalari ve zererleri ashagidaki kimi olacaq.
Ketcupun faydalari
Antioksidantlarla zengindir.
Terkibinde C vitamini, A vitamini ve kalium kimi vacib vitamin ve minerallar var.
Yemeklere shirin, tursh ve edviyyatli bir dad elave ederek onlarin dadini artirir.
Yemek verdishlerini yaxshilashdirmaga komek ede biler.
Ketcupun zererleri
Terkibinde yuksek miqdarda sheker ola biler.
Bezi ketcup novleri yuksek miqdarda natrium ehtiva ede biler. Heddinden artiq natrium istehlaki yuksek tezyiq, urek xestelikleri ve boyrek problemleri kimi saglamliq problemlerine sebeb ola biler.
Bezi ketcup novlerinde konservantlar, renglendiriciler ve suni tatlandiricilar kimi elaveler ola biler.
Allergiya ve ya dozumsuzluyunuz varsa, terkib etiketlerini diqqetle yoxlamaq vacibdir.
Anarim.Az