Bu corek ziyandir - MUTEXESSİS XEBERDARLİQ EDİR


Anarim.Az- in Tibbi Melumat Bolmesi: Bu corek ziyandir - MUTEXESSİS XEBERDARLİQ EDİR Etrafli Saglam qida / 02.03.2019 / Baxish: 3114 Son zamanlar corek yemeyin insan orqanizmine inanilmaz zererleri barede mutexessisler heyecan tebili calir. Xususile de senaye mayasi ile hazirlanan coreyin zererelerinin olduqca cox oldugu bildirirlir. Bes butun bu soylenenler ne deredcede dogrudur? Anarim.Az bununla bagli hekim-mutexessis, tibb uzre felsefe doktoru Yazgul Abdiyevanin meqalesini teqdim edir. Mayanin ve mayadan hazirlanan coreyin ziyani: mif ve ya realliq? Maya - tek huceyreli gobeleklerin 1500 novu ucun vahid addir, duru ve yarimduru qidali muhitlerde yashayirlar. Maya gobelekleri hem oksigenli muhitde, hem de anaerob muhitde yashaya bilirler. Onlar torpaqda, suda ve heyvanlarin bagirsaginda mesken salirlar. 1 sm yetishmish xemirde 120 mln yaxin maya huceyreleri olur. Corekcilik sahesinde mayanin aktiv istifadesi XX esrin 40-ci illerine tesaduf edir. Bu zamana kimi enenevi olaraq coreyi mayaotu, biyan koku, covdar ve diger mayalanma vasiteleri ile bishirirdiler. Bundan bashqa, corek keyfiyyetli denli taxil unundan bishirilirdi ve shubhesiz muasir coreklerden faydali idi. Niye bes corekbishirme mayalari tamamile tebii mayalanma vasitelerini sixishdirib cixartdi? Cavab aydindir: senaye maya gobeleklerinin komeyi ile bishirilen corek daha asan ve tez bir zamanda bishirilir. Mayanin qulluga ehtiyaci var, tebii maya qidali muhite ve temperatura daha "telebkardir". Alinma maya ise - seleksiya mehsuludur ve istenilen bir sheyi qaldira biler. Corekcilik mayasi ve mayali corek: fayda ve ya zerer Mayanin orqanizm ucun faydasi haqqinda cox eshitmishik. Resmi tibbin reyine esasen, maya pehriz zulal mehsulu hesab edilir, terkibinde 66% zulallar, cox sayda vitaminler ve minerallar vardir. Terkibinde K, P, Mg, Ca, Fe, B qrup vitaminler, vitamin H, fol ve paraaminobenzoy turshusu, metionin ve lesitinin olmasi mayani yaxshi qida elavesi edir. Mayanin terkibinde faydali maddelerin olmasi - subut edilmish faktdir, amma insan orqanizmi terefinden ne derecede menimsenilmesi sual olaraq qalir. Hekimlerin ozu mayanin istifade olunmasina bir sira eks gosterishlerin olmasini gosterirler. Xususile, mayanin qebulu qadinlarda vaginal kandidozun inkishafina sherait yarada biler. Hemcinin, maya kulturasi allergiya, disbakterioz, endokrin pozulmalari olan shexsler ucun tehlukelidir. Corekcilik mayasi insan orqanizmi ucun neye gore zererlidir? 1. Onlar bize vacib olan mikroelementleri "ogurlayirlar" Maya - gobelekdir, hansi ki, bagirsaga daxil olduqda geometrik proqressiya ile artib coxalirlar, bagirsaq onun ucun ela qidali muhitdir. Mayanin heyat fealiyyeti ucun karbohidratlar, vitaminler ve minerallar mutleqdir, hansini ki, onlar insanin qidasindan elde edirler. Netice olaraq orqanizmde vacib olan mikroelementlerin defisitine sebeb olur. 2. Maya huceyreleri bagirsaq mikroflorasinin tebii balansini pozur Saglam bagirsaq mohkem immunitetin esasi hesab edilir. Bagirsaq mikroflorasi balansinin "ziyanli" bakteriyalar terefe dogru pozulmasi immun mudafienin zeiflemesine getirib cixarir. Aqressiv maya gobelekleri bagirsaqda cox suretle artaraq curuducu floranin inkishafina sherait yaradir, hansi ki, maya ile birlikde bagirsaq miselisinden faydali bakteriyalari cixishdirib cixardir. Neticede qidanin terkibindeki faydali maddelerin neinki menimsenilmesi, hem de butov halda insanin saglamligi da pisleshir. 3. Spirtli qicqirma neticesinde zererli maddeler emele gelir. Qicqirmanin elave mehsullari olaraq temizlenmemish araq yagi, asetoin, diasetil, yag aldehidi, izoamil spirti, dimetilsulfid ve s. hesab edilir. Qeyd edilen maddeler toksikdir, amma mehz bunlar bishirilen coreye bizim adet etdiyimiz dadi ve aromati verir. 4. Maya orqanizmi turshulayir Terkibinde maya ve undaki nishasta olan corek turshuducu mehsul hesab edilir. Melumdur ki, tursh muhit parazitlerin yashamasi ucun elverishlidir ve xroniki qebizliye, qastrit, xora, od kisesinde dashlarin emele gelmesine sherait yaradir. Orqanizm, turshu-qelevi balansinin pozulmasina muqavimet gostermeye calishir, daha asan qelevi element olan kalsiumu "cekib cixardir". Buna gore mayali corek dolayi yolla osteoporozun sebeblerinden biri ola biler. 5. Corekbishirme mayasinin hazirlanma texnologiyasina agir metallarin ve diger zererli kimyevi elementlerin istifadesi daxildir. İndi ise dushunek, bele bir mayadan bishirilen corek saglam qidalanma mehsulu ola bilermi? Diger corek haqqinda danishaq, hansini ki, bizim ecdadlarimiz bishirirdiler. Hemin coreyin mayasi ucun tebii bitki komponentlerinden elde edirdiler: covdar unu, arpa, bugda, mayaotu, kishmish, bal, semeni ve diger faydali elaveler. Bele maya orqanizmi vitaminlerle, fermentlerle, biostimulyatorlarla temin edirdi ve en esasi oksigenle zenginleshdirirdi. Bunun sayesinde insan orqanizmi feal, calishqan, soyuqdeymeye ve diger xesteliklere davamli olurdu. Tebii maya - maya ve sud turshusu bakteriyalarinin simbioz kulturasidir. Sud turshusu bakteriyalari mayanin qicqirmasi mehsullari ile qidalanirlar, bu da oz novbesinde kulturani daha tursh edir, mayani xarab olmaga qoymur (cox sayda mikroblar tursh muhitde yashaya bilmirler). Anarim.Az

Bash Sehife
Anarim.Az

Sayt Rehberliyi ile Elaqe

Saytdan Istifade Qaydalari

Anarim.Az 2004-2019