Ferrosianid kaliy – E535, E 536 qida senayesinde istifade olunan zererli kimyevi madedlerden, elavelerden biridir. Artiq cox olkelerden ona qadaga qoyulub.

Daha cox sufre, xorek duzlarina duzun narin qalmasi, rutubetden yapishmamasi ucun qatilir. Hemcinin duzun agappaq olmasini temin edir. Eslinde ise natural duz bir qeder agimtil-sari olmalidir.

Bu maddenin Azerbaycanda satishda olan duzlarda olub-olmamasini arashdirdiq. Marketde satishda olan 99% duzlarda – yerli ve rusiya istehsali qablashdirmalarin hamisinda bu madde qeyd olunmushdu, baxmayaraq ki, doza 0,01% gosterilmishdi, yeni o qeder azdir ki, ziyani yoxdur. Tekce Naxcivan duzu altinda buraxilan yodlu duz qutusunda bu madde eks olunmamishdi. Gorunur bu duz iri senaye muessisesinde istehsal olunmur ve istehsalciya bu maddeni istifade etmek serfeli deyil. Her halda kicik istehsalatda buraxilan duzlarin da terkibinin arashdirilmasi vacibdir.

Medicina.az E 536-nin insan orqanizmine tesirini arashdirb.

Demeli bu madde sarimtil kristal tozdur, o qaz zavodlarinda qazin temizlenmesi zamani sintez olunur. Adindan melumdur ki, terkibinde sianist birleshmeler var.

Bu zererli maddenin insana menfi tesirleri:

-Mede-bagirsaq selikli qisha zedelenmesi, pozulmalar

-Qaraciyer toksikleshmesi

-Deri xestelikleri – akne, dermatit, allergiya

-ESeb sistemine tesir

-Limfa sistemin ishine tesir

-Orqanizmin intoksikasiyasi

-Hamile qadinlarin bele duzdan istifadesi dol ucun zererlidir

Eslinde toz halinda ferrosianid kaliy cox zeif tesirlidir. Amma su ile temasdan sonra ondan zeherli qazlar ayrilir. Bu ise bagirsaqlarda spazmlara sebeb olur. Bu emulsiyanin mede shiresi ile reaksiyasi ise daha tehlukeli – sinil turshusu yaradir. Xususen yemek 50-60 derecede bishirilende, qaynayanda ve qizdirilanda bu yemeye sepilen duz istiliyin tesirinden sinil turshusu birleshmesi sintez edir.

Korpe ushaqlarin hele formalashmamish sinir-eseb, mede-bagirsaq sistemi ucun bu duzlar cox zererlidir.

Vicdanli istehsalcilar qutuda etiketde duzun terkibinde E 536-nin olmasini ve dozasini gosterir. Lakin coxlari bunu bashqa adla evez edir, istehlakcini cashdirir ve ya umumiyyetle yazmir, gizledir. Bu xususile kicik sexlerde, kurtar usulu ile qablashdirilmish duzlara da aiddir.

Eger bele zererli madde olan duzlari qebul etmek istemirsizse, o zaman duz alarken qutuda E535, 536 sozlerini axtarmalisiz. Eger varsa, o duzu almayin. Daha natural, tebii duzlar secin, rengi sari, boz olsa da, ozu tez nemlense de, natural duz saglamliginiz ucun daha faydalidir.

Telegramda izleyin

instagramda izleyin