Eger siz de mushahide etmisinizse, soyuducuda bir-iki gun saxlanilan pomidorlar sulu, dad ve qoxusuz olur.

Lent.az xarici metbuata istinadla bildirir ki, bunun sebebi yanlish saxlanma usuludur.

Pomidorlar ozunemexsus shirin-tursh ve murekkeb dadini 400-den cox ucucu birleshmenin ishtiraki ile qazanir. Bu maddeler ise yalniz mueyyen temperaturda aktiv olan fermentler terefinden yaradilir.

Temperatur +12°C-den ashagi dushende, bu fermentlerin fealiyyeti dayanir. Neticede, pomidorun dadi keskin shekilde pisleshir. En pisi ise odur ki, bu proses geri donmezdir, yeni pomidoru soyuducudan cixarib otaq temperaturunda saxlasaniz bele, evvelki dadini qaytara bilmeyeceksiniz.

Bundan elave, soyuq temperatur pomidorun huceyre qurulushunu da pozur. Onun ici unlu, sulu ve dadsiz hala gelir.

Pomidorlari nece duzgun saxlamaq olar?

Otaq temperaturunda saxlayin

Pomidorlari metbex masasinin uzerinde ve ya pencere kenarinda saxlamaq meslehetdir. Yegane shert: birbasha gunesh shualari dushmemelidir.

Nefes almasina icaze verin

Pomidorlari six bagli polietilen torbada saxlamaq olmaz. Bu, iceride istixana effekti yaradacaq ve curume prosesini suretlendirecek.

"Sap hissesi" ashagiya baxsin

Pomidorun "quyruq" hissesini ashagiya yoneldin. Bu, nemin buxarlanmasinin qarshisini alacaq ve sap yerinden hava kecmeyeceyi ucun tez xarab olmayacaq.

İstisna: Eger pomidorlar artiq tam yetishibse ve siz onlari hemin gun yemeyi dushunmursunuzse, o zaman qisa muddetli saxlama ucun soyuducuya qoymaq olar, amma bu dad itkisine sebeb olacaq.

Telegramda izleyin