Qaynadilmish qargidali coxlarinin sevdiyi lezzetlerden biridir. Lakin duzgun bishirilmedikde deneleri quru ve sert qala biler. Ekser insanlar qargidalini sadece duzlu suda bishirse de, onu daha yumshaq, shireli ve lezzetli eden sade usul movcuddur.

Lent.az xarici mediaya istinaden bildirir ki, mukemmel qaynadilmish qargidalinin sirri bishirme suyuna sud ve kere yagi elave etmekdir. Sud ve kere yaginin birlikde istifadesi qargidali denelerine xususi yumshaqliq ve daha zengin dad verir.

Kere yagi denelerin uzerini orterek onlarin shireliliyini qoruyur, sud ise qargidalinin tebii shirinliyini daha da on plana cixarir. Neticede qargidali adi usulla bishirilenden daha yumshaq, kremli ve dadli alinir.

Lazim olan erzaqlar

5 eded cavan qargidali

1 litr su

200 millilitr tam yagli sud

115 qram kere yagi

1 cay qashigi duz

Yumshaq ve shireli qargidali nece hazirlanir?

Evvelce qargidalilarin qabiqlarini ve sacaqlarini temizleyin. Qazana rahat yerleshmesi ucun onlari ikiye bolmek de olar. Suyu qaynadin, daha sonra ocagin temperaturunu azaldaraq sud ve kere yagini elave edin.

Kere yagi tam eriyib mayeye qarishana qeder gozleyin. Ardinca qargidalilari qazana yerleshdirin, duz elave edin ve qazanin qapagini tam baglamadan ortun. Qargidalilari texminen 10 deqiqe ve ya deneleri yumshalana qeder bishirin. Bu usulla hazirlanan qargidali etirli, shireli ve agizda eriyecek qeder yumshaq alinir.

Qargidalini daha suretli hazirlamaq ucun mikrodalgali sobadan da istifade etmek mumkundur. Uc edede qeder qargidalini qabiqlari ile birlikde mikrodalgali sobaya qoyun ve yuksek gucde texminen 12 deqiqe bishirin.

Qabiqlar tebii buxar muhiti yaradaraq qargidalinin yumshaq ve shireli qalmasina komek edir. Bishdikden sonra qabiqlari ehtiyatla cixarin.

Telegramda izleyin