Kere yaginin uzun muddet teze, dadli ve etirli qalmasi ucun onun duzgun saxlanilmasi vacibdir. Soyuducuda ve dondurucuda bezi sade qaydalara emel etmekle mehsulun keyfiyyetini daha uzun muddet qorumaq mumkundur.

Lent.az xarici mediaya istinaden xeber verir ki, kere yagi ilk baxishdan xususi saxlama sheraiti teleb etmeyen mehsul kimi gorunur. Lakin hetta soyuducuda bele, qisa muddetde xosh etrini itire, diger qidalarin qoxusunu ozune ceke ve sethinde arzuolunmaz deyishiklikler yarana biler. Bunun esas sebebi kere yaginin terkibinde yuksek miqdarda yagin olmasidir.

Yaglar etraf muhitdeki muxtelif qoxulari asanliqla ozune hopdurur. Buna gore de mehsulun tezeliyini qorumaq ucun duzgun qablashdirma ve saxlama yerinin secilmesi muhum ehemiyyet dashiyir.

Kere yagini soyuducuda harada saxlamaq lazimdir?

Kere yagini qapaqli yag qabinda ve ya hava kecirmeyen konteynerde saxlamaq daha meqsedeuygundur. Eger mehsul folqa ve ya diger zavod qablashdirmasinda satilirsa, paketi acdiqdan sonra hemin qablashdirmani tamamile cixarmaq tovsiye edilmir. Cunki bu ortuk yagi hava ile temasdan ve yad qoxulardan elave olaraq qoruyur.

Kere yagini kolbasa, kesmik, baliq, hise verilmish mehsullar ve keskin qoxusu olan diger qidalarin yaninda aciq boshqabda saxlamaq duzgun deyil. Soyuducu temiz olsa bele, yag zaman kecdikce etrafdaki mehsullarin qoxusunu ozune ceke biler. Neticede onun tebii dadi ve etri deyisher.

Gundelik istifade ucun yagdan kicik bir hisse kesib ayrica qapaqli qaba qoymaq olar. Qalan hisseni ise yaxshi qablashdirilmish veziyyetde soyuducuda saxlamaq meslehetdir. Burada temperatur da muhum rol oynayir.

Kere yagini soyuducunun qapisinda deyil, temperaturun daha sabit oldugu soyuq bolmelerde saxlamaq tovsiye edilir. Cunki soyuducunun qapisi tez-tez acilib-baglandiqda temperatur deyishir. Bu ise mehsulun saxlanma sheraitine menfi tesir gostere biler.

Kere yagini bir nece ay nece saxlamaq olar?

Eger cox miqdarda kere yagi almisinizsa ve ya ondan yalniz mueyyen vaxtlarda istifade edirsinizse, en elverishli usullardan biri mehsulu dondurmaqdir. Dondurulma kere yaginin saxlanma muddetini uzatmaga komek edir. Bunun ucun yagin qablashdirmasini elave olaraq folqa ile bukmek ve ya onu hava kecirmeyen pakete, yaxud konteynere yerleshdirmek lazimdir. Belelikle, mehsulun hava ile temasi azalir ve dondurucudaki diger qidalarin qoxusunu ozune cekmesinin qarshisi alinir.

Metbexde ishinizi asanlashdiracaq usullardan biri de yagi dondurmazdan evvel kicik hisselere bolmekdir. Bu halda bir nece sendvic hazirlamaq ve ya yemeye az miqdarda yag elave etmek ucun butun paketi eritmeye ehtiyac qalmayacaq.

Dondurulmush kere yagini tedricen eritmek daha yaxshidir. Bunun ucun onu dondurucudan cixarib soyuducunun adi bolmesine yerleshdirmek lazimdir. Tam eridilmish kere yagini yeniden dondurmaq tovsiye edilmir. Bu proses mehsulun dadina ve qurulushuna menfi tesir gostere biler.

Kere yagini saxlayarken hansi sehvlerden qacmaq lazimdir?

Kere yagini otaq temperaturunda, xususile isti muhitde uzun muddet saxlamaq olmaz. Yuksek temperatur mehsulun tezeliyini ve xosh etrini daha tez itirmesine sebeb ola biler. Yagi qablashdirmasiz ve ya yuyucu vasitenin qoxusu qalmish qablarda saxlamaq da duzgun deyil. Cunki kere yagi yad qoxulari asanliqla ozune hopdurur. Mehsuldan acilashmish ve ya xoshagelmez qoxu gelirse, dadi deyishibse, yaxud sethinde xarab olma elametleri yaranibsa, ondan istifade etmemek daha tehlukesizdir.

Mutexessislerin tovsiyelerine esasen, kere yaginin keyfiyyetini qorumagin esas sirri onu hava, istilik ve keskin qoxulu mehsullardan uzaq saxlamaqdir. Duzgun qablashdirma, sabit temperatur ve ehtiyac olduqda dondurma usulundan istifade etmekle kere yaginin dadini ve tezeliyini daha uzun muddet qorumaq mumkundur.

Telegramda izleyin