Ayran haqqinda bunlari bilirdinizmi?

Maraqli / Metbex sirleri / Saglamliq
15 Eylul 2022
2 521
0


Ayran haqqinda bunlari bilirdinizmi?
Ayranin yaranma tarixi cox maraqlidir. Bele ki, goyturkler zamaninda turshumush qatigin (yoqurtun) turshulugunu azaltmaq meqsedile ona su qatmishlar. Ve belece, yeni icki novu, yeni ayran meydana cixmishdir.

Anarim.Az
deyerler.org-a istinaden bildirir ki, nehrede yagi alinmish qatigin qaligi yuksek kalorili qida mehsuludur. O, qatiga su ve duz elave etmekle de elde edilir.

Hele qedimden yerli usulla qatiqdan kere yagi aldiqda, qatigin ve xamanin nehrede calxalanmasindan elde edilen sudebenzer turshmeze maye ayran adi ile serinleshdirici icki kimi istifade edilmishdir. Terkibinde az miqdarda yag, zulal ve 0,7- 0,8%-dek sud turshusu olur. Hezm orqanlarinin fealiyyetini yaxshilashdirir, dovga bishirmek, dogramac hazirlamaq, shor almaq ve s. meqsedler ucun istifade edilir. Hazirda ayrani senayede xususi texnologiya ile istehsal edirler. Ayran ilin isti vaxtlarinda susuzlugu daha tez yatirdir. Ev sheratinde ayrani qatiqdan ve ya suzmeden hazirlamaq mumkundur.

Terkibi:


1 litr qatiq ve ya suzme;
1 stekan su;
duz (zovqe gore).

Qeyd etmek lazimdir ki, susuzlugu yatirtmaqda bir nomreli olan ayranin bu baximdan sheker xestelerine de meslehet gorulur. Amma ayranin yagi cox oldugundan ve kalorili oldugundan kokelmeye sebeb olur. Bundan bashqa, pehriz saxlayanlara da cox meslehet gorulmur.

Evvelki Xeber


Geriye Qayit

Anarim.Az

Sayt Rehberliyi ile Elaqe

Saytdan Istifade Qaydalari

Anarim.Az 2004-2023