Toyuqlu "Sezar" salatinin hazirlanmasi -RESEPT

Metbex sirleri / Dunya metbexi / Salatlar
13 Ocak 2022
3 941
0


Toyuqlu "Sezar" salatinin hazirlanmasi -RESEPT
Melumdur ki, gunumuzde "Sezar" salatinin variantlari ve onun ucun souslar coxdur.

Anarim.Az
toyuqlu sezar salatinin hazirlanma qaydasini teqdim edir:

Terkibi:

0,5 baton (200 q)
300 q toyugun dosh eti
1 iri kahi destesi
50 q parmezan pendiri
1 dish sarimsaq
1 pomidor (zovqe gore)
100 ml zeytun yagi
Duz, istiot

"Sezar" sousu:
Klassik amerikan sousu:
5 eded denever istiot
0,5 eded sarimsaq
1 cimdik duz
1 x.q. vuster sousu
3 yumurtanin sarisi
75 ml zeytun yagi
1/4 limon shiresi
Bir qeder dijon xardali

Qeyd:Toyuq evezine hise verilmish qizilbaliq da istifade ede bilersiniz.


Hazirlanmasina geldikde toyugun dosh etine duz ve muxtelif istiotlarin qarishigini cekin. Qida plyonkasina bukub bir nece saat soyuducuda saxlayin.
Tavada zeytun yagini qizdirib ezilmish, yaxud dogranmish sarimsagi qizili reng alanadek qovurun. Sarimsagi cixarib atin. Eger cox saxlasaniz, yagdan pis qoxu gelecek.

Quru corek batonunu kubik dograyin. Bu corek kubiklerini sarimsaq etirli yagda qizili reng alanacan qizardin.

Toyugun dosh etini qizmar tavada tam bishenecen qizardin (her terefini texminen 3-5 deqiqe). Tavanin qapagini ortmeyin, yoxsa etin shiresi cixacaq ve o, berk olacaq.

Klassik sous. Bu sousun terkibinde vuster sousu var, amma onu shekerli-limonlu ancous sousuyla evez etmek olar (hevengdestede 1 ancousun filesini doyun, yarim dish sarimsaq, bir nece denever istiot, yarim cay qashigi sheker tozu ve 1 cimdik duz elave edib doyun).

Vuster ve ya ancous sousuna 3 yumurtanin sarisini elave edib qarishdirin, zeytun yagi damizdirin, sousu calin. Cengelle cala-cala arada zeytun yagi damizdirin.3 yumurta sarisina texminen 75 ml zeytun yagi gerekdir. Yarim limonun shiresini ve dijon xardali da elave edib qarishdirin. Sous mayoneze oxshayacaq.

Vuster sousu istifade edirsinizse, ondan 1 x.q. goturun ve bu zaman sheker tozundan istifade etmeyin, limon shiresini ise 1/4-e endirin. Cunki vuster sousu ozluyunde ele baliq, sheker tozu ve turshunun (sirkenin) qarishigidir.

Salati qoyacaginiz qaba sarimsaq surtun. Kahi yarpaqlarini elinizle iri dograyin, boshqaba duzun. Uzerine sous gezdirin. Parmezan pendiri sepin.

Dogranmish toyuq etini ustune duzun. Yene uzerine sous gezdirin.

Suxarilari elave edin, sous gezdirin, parmezan sepin ve gozletmeden sufreye verin. Salata xirda dogranmish pomidor da elave ede bilersiniz.


Evvelki Xeber Novbeti Xeber


Geriye Qayit

Anarim.Az

Sayt Rehberliyi ile Elaqe

Saytdan Istifade Qaydalari

Anarim.Az 2004-2022