Kulic Resepti
Metbex sirleri / Dunya metbexi / Shirniyyat ve Tortlar
10 Agustos 2019
1 872
0
Terkibi:
6 st. un
2 st. sheker tozu
1 paket quru maya (10 qr)
6 yumurta
2 st. sud
250 qr. kere yagi (yumushalmish)
1 st. kishmish (ag, qara qarishiq)
Qlazur ucun:
4 yumurta agi
4 st. sheker pudrasi
1 c.q. limon soku
Hazirlanmasi:
1. 3 st. un ve maya qarishdirilir. Uzerine iliq (isti yox, mutleq iliq sud) elave olunur. Qarishdirilir, uzerine strec cekilir ve 30 deqiqe isti yerde saxlanilir.
2. Yumurtalarin sarisi agindan ayrilir.
Sarisi sheker tozu ile agaranedek mikserle calinir. Agi ayrica berkiyene kimi calinir.
3. Unlu qarishima caldigimiz yumurtanin sarisi elave olunur. Qarishdirilir. Daha sonra yumurta agi yavash yavash elave olunur ve qarishdirilir.
4. Qalan 3 st. un.ve yumushalmish kere yagi (eridilmish deyil) elave olunaraq xemir yogurulur. Xemir keks xemiri kimi olmalidir, berk olmur. 1 saatliq isti yerde saxlanilir.
5. Kishmish suda 1 saat islanir, salfeta duzulerek qurulanir. Uzerine 1 c.q. un elave olunur qarishdirilir.
Mayalanmish xemire kishmish elave olunur ve bir daha 1 saat mayalanir.
6. Formalar yaglanir, icine yarisindan biraz az miqdarda xemir qoyulur. 15 deqiqe formalarda ustu desmalla ortulerek mayalanir.
7. Evvelceden 100 °C isidilmish sobada 10 deqiqe bishirilir. Daha sonra 180°C 40 deqiqe, soba acilmamish bishirilir.
8. Bu zaman qlazurl hazirlanir:
Yumurta agi kopuklenene kimi calinir. Uzerine sheker pudrasinin yarisi elave olunur ve mikserle calinir. Limon suyu elave olunur, calmaga davam ede ede sheker pudrasinin qalan hissesi de az-az elave olunur. Berkiyene kimi calinir.
9. Hazir kulicleri sobadan cixardib hemin qlazuri uzerine elave edin. Cunki yalniz isti halda olunmalidir.
Bir gece uzeri aciq saxlayin ki, qurusun.
Nush olsun!
Menbe:bahasun
Evvelki Xeber
Novbeti Xeber
Geriye Qayit
Anarim.Az
Sayt Rehberliyi ile Elaqe
Saytdan Istifade Qaydalari
Anarim.Az 2004-2023