Asan Hazirlanan Paxlava Resepti
Metbex sirleri / Shirniyyat ve Tortlar
27 Eylul 2022
3 384
0
Erzaqlar:
500 qr un(yarim kq).
100 qr xama(Ekshi krema)
100 qr kere yagi(tere yagi)
1-yumurta
0.5 c/q quru maya
bir cimdik (tutam)duz
1-st (bardak) erinmis kere yagi(tere yagi)
Apardigi qeder sud (gittiyi kadar)
Sherbeti-1st (bardak) sheker tozu.
st-nin 3\4 (st-nin bashi eskik)su,(3/4 bardak su)
c/q-nin ucunda limon duzu,
zeferan(safran)
İclik:
250 qr qoz (ceviz)lepesi,
250qr sheker tozu,
hil uyudulmush (kakule oyutulmush)
Hazirlanmasi:
Erzaqlari qatib yumshaq xemir edirik.Qoyuruq acimaga hardasa saat yarim.Acidiqdan sonra kundeler tuturuq,2boyuk(ust qat 150 qr,alt qat 170 qr),10 kicik (her biri 60 qr) kundeler.Boyuk kundeleri alti ve ustu ucun ayiririq ve qalin yayiriq.İlk qata yag vururuq lakin ic vurmuruq.Amma diger qatlara yalnizca ic sepilir yag vurmuruq.En axirinci qat yeni ust qatdan onceki qata iclik sepmirik.En sonda 15deq dinceldub sonra formayla axira qeder kesirik,yumurta sarisi ve zeferan demlemesi qarishimi ile uzerini boyayib lepeleri duzuruk.Sobada 150 derecede bishmeye qoyuruq.10 -deq bishdikden sonra cixarib 1 st erinmish yag tokub yeniden qoyuruq bishmeye.
Sherbet:sheker tozuna su elave edib qabarciqlar emele gelenedek qaynadiriq ( zeferan demlemesini sherbet hazir olduqdan sonra elave edirik) en sonda bir cimdik limon duzu elave edib ocaqdan gotururuk.
Paxlava bisdikde sobadan cixarib sherbetini(soyuq olmali) elave edib azca soyuyandan sonra ici azca nemli(bol sulu yox)siniye paxlavalari tersine duzuruk,ona goreki alt qata cokmush sherbet axib ust qata da catsin ve paxlavalarin ust qati yapishsinki qopmasin.
Evvelki Xeber
Novbeti Xeber
Geriye Qayit
Anarim.Az
Sayt Rehberliyi ile Elaqe
Saytdan Istifade Qaydalari
Anarim.Az 2004-2023