Shekerbura resepti
Metbex sirleri / Shirniyyat ve Tortlar
08 Eylul 2022
2 537
0
En dadli shirniyyati olan Shekerburanin hazarlanma qaydasini size teqdim edirik.
Erzaqlar:(40 eded shekerbura ucun)
Xemir ucun:
1kq un
3 yumurta
250 q kere yagi
1 st sud
2 x.q xama
1/2 c.q quru maya
İclik ucun:
500 q qabigi temizlenmish findiq lepesi
500 q sheker tozu
1/4 c.q hil
Hazirlanmasi:
Xemiri hazirlayaq. Sudu qaba tokub iliq qizdiririq.Yagi eridirik.
Mayani iliq sudde qarishdiririq 5-10 deqiqe qalir kopuklenir.
Unun ortasina yumurtani, mayani, sudu, yagi ve xamani elave edirik.
Normal xemir yogururuq.
Xemirin ustune salafan cekib, desmal qoyub, isti bukuruk, 1 saat acimaga qoyuruq.
İclik hazirlayiriq.Findigi tavada qovurub qabigini temizledikden sonra surtgecli mashindan keciririk.Cekilmish findigi sheker tozu ve hil ile qarishdiririq.
Xemir aciyacaq.
Xemirden 40 qramliq (qozdan az boyuk) 10 eded kunde duzeldirik.
(Xemirden az goturun 8-10 kunde duzeldin onu hazirlayib qurtardiqdan sonra yeniden goturub kundeliyib duzeldin qurtaranadek tekrarlayin. Bu shekilde shekerburalari duzeltmeye davam edin).
Kundenin birini goturub oxlov ile texminen diametri 10sm olmaqla yayiriq.
Xemiri elimizin icine alib 2 c.q iclik qoyuruq. İcliyi qoyanda calishin sheker tozu uc hisselere yayilmasin. Onda pis bukulur xemir bir-birine yaxshi yapishmir.
Yanlarini yaxshi uc-uca berkidirik.
Bukuruk. (Bezileri yuxaridan ashagi dogru bezileri ise ashagidan yuxari dogru bukur)
Uzune maqqash vasitesi ile naxish saliriq. Hazir olan shekerburalari bishireceyimiz qaba arali yigiriq.
Butun shekerburalari hazirlayib qurtardiqdan sonra bishirmeye bashlayiriq. 170-180 derece qizdirilmish sobada 20-25 deqiqeye bishiririk
Hazirladiginiz shekerburalari serin yerde saxlayin. Soyuq da olmaz isti de. Ustunu ortmek olmaz. Aciq qoyursunuz ki, naxishlar qurusun. Onda naxishlar itmir. Eger hazirlayan kimi bishirseniz naxishlari itecek. Bishirerken shekerburanin uzu qizarmamalidir ag qalmalidir
Bishmish shekerburalari duz qaba yan-yana yigiriq tamam soyuduqdan sonra ise qazana yigib agzini orturuk. Eziz xanimlar shekerburani uzun muddet saxlamaq isteyirsinizse bu qaydada saxlayin. Eger salafana ya da soyuducuya qoysaniz tez xarab olacaq.
Nush olsun!
Evvelki Xeber
Novbeti Xeber
Geriye Qayit
Anarim.Az
Sayt Rehberliyi ile Elaqe
Saytdan Istifade Qaydalari
Anarim.Az 2004-2023