Bal ve onun faydalari
Saglamliq
06 Agustos 2022
1 748
0
Bal ishci ariralirin cicek nektarlarindan topladigi mehsuldur. İshlek arilar ciceklerden topladiqlari nektari ve sh. maddeleri udlaq shiresi ile qarishdirib uzum shekerine cevirirler ki, bu da balin esas hissesini teshkil edir. Balin terkibinde olan sheker fruktoza, saxaroza ve qlukoza sheklinde olur. Arilar yigdiqlari nektari peteye getirir ve orada toplayirlar.
Anarim.Az immunitet-Anarim.Az-a istinaden bildirir ki, balin terkibi sudan, muxtelif nov sheklerden ve bir cox faydali maddelerden ibaret olur. Onun terkibinde olan shekerin, mineral maddelerin ve vitaminlerin miqdari onun toplandigi bitkilerden asili olaraq deyishir.
Arilar bal toplamaq ucun minlerle ucush edir ve saysiz-hesabsiz ciceklerden shire toplayirlar. Peteye yigilan balin terkibinde olan su cavan arilra sayesinde buxarlanir. Onun buxarlanmasi ucun cavan arilar qanadlarini calararaq buxarin xaric olunmasini suretlendirirler.
Balin terkibinde olan shekeirin miqdari toplanan bitkilerden asili olur. Amma, bu sheker muxtelif formalarda olur ve orqanizm terefinden asan sorulur. Balin terkibi tebii turshularla, fermentlerle, vitaminlerle, minerallarla, etirli ve boyaq maddeleri ile zengindir.
Bal uzunomurluluk qidasi sayilir. Arashdirmalar baldan istifade edenlerin omrunun uzun oldugunu ashkar etmishdir. Hetta, mutemadi olaraq bal yeyenlerin 100 ilden cox omur surdukleri subut edilib.
Bal haqqinda bir cox adamlarin melumati yoxdur. Deyilene gore Makedoniyali İskender Yaxin Sherq olkelerine yurush edenb zaman helak olub. Onu oz oklesine getirdikde ise meyidin xarab olmamasi ucun balin icerisinde konservleshdirib getiribler. Bu meyidin xarab olmamasina sebeb olub.
Balin muxtelif novleri var. Bu onu hazirlayan arilarin hansi cicklerden hektar toplamalarindan asilidir. Balin mualicevi xususiyyeti de toplandigi bitkilerin mualicevi xususiyyetlerinden asili olaraq deyishir. Yaxshi bal zerif qoxuya malik olur. Onun qoxusu toplandigi nektarin qoxusuna benzeyir. Bal terkibinde 120-e yaxin maddenin toplandigi bir mehsuldur. Bu maddelerin terkibinde murekkeb terkibli efir yaglari, aldehiddler, keton, alkohol, karboksil birleshmeler olur. Balin ciceklerden deyil sheker ve ya sherbetden istehsal olundugunu bilmek ucun onu qoxulamaq lazimdir. Bu cur emele gelen balin etri olmur. Balin rengi, etri ve keyfiyyeti nektar toplanan ciceklerin keyfiyyetinden asili olur. En yaxshi renge ve keyfiyyete malik olan bal akasiya ve coke bali hesab edilir. Bu ballar aciq renge malik olur. Tund rengli ballar ise minerallarla zengin olan ballardir. Bu cur rengi olan ballarin terkibi daha qiymetli ve faydali olur. Tebii ve yuksek keyfiyyetli bal almaq ucun ashagidakilara emel etmek lazimdir:
* Yoxlamadan kecmish ve esil bal oldugu tesdiqlenmish bal almaq.
* Marketinqle meshgul olanlarin "toruna" dushmemek ucun onlarin teriflediyi bali yoxlatdiraraq almaq.
* Alinan bali qashiqla test etmek. Teze bal qashiqdan tokulmur ve onu qashiqla aldiqda qashigi ashagi tutan zaman yapishib qalir.
* Oktyabr ayinda yanliz ag akaasiya bali azca kristallashir. Bu dovrde ag akasiya balindan bashqa kristallashan bal esil bal hesab edilmir.
* Balin her bir hissesinin eyni konsistensiyali olmagina nezaret etmek.
* Bal alan zaman yashadiginiz erzinin 500 km yaxinligi mesafesinse istehsal olunan baldan almaq lazimdir.
Balin faydali xususiyyetleri
Bal bitki terkibli mesuldur. Onun terkibi A, B1, B2, B6, PP, K, E vitaminleri, pantoten, fol turshusu, 300-e yaxin mikroelementler (marqanes, kremin, kalsium, kalium, aliminum, xrom, bor, litin, nikel, sink ve c.), coxlu mminerallar, maddeler mubadilesini yaxshilashdiran fermentler ve maddelerle zengindir. Balin terkibinde olan A vitamininin miqdari mal etindekinden 60 defe coxdur. Onun terkibinde coxlu tebii turshular(uzum, alma, sud,limon, evelik ve s.), biogen stimulyatorlar, bioloji aktiv maddeler var. Bu maddeler ise orqanizmin heyat ehemiyyetli funksiyalarina birbasha tesir edir ve omru uzadir. Bal insan orqanizmi terefinden 100% sorulur. Onun terkibinde enerji veren karbohidratlar var. Buna gore de orqanizmi mohkemlendirmek ve cavanlashdirmaq ucun bal yemekde fayda var.
Bal immuniteti artirir, bakteriasid, iltihab eleyhine, belgemgetirici tesire malikdir. O orqanizme berpaedici ve agrikesici tesir bagishlayir. Xalq tebabetinde baldan soyuqlama xestelikleri, zeiflik, qan azligi, cinsi zeiflik, bronxlarin xestelikleri, damar xestelikleri zamani istifade edilir. Bal xestelik elametlerinin, oskurmenin azalmasina sebeb olur, mede fealiyyetini sakitleshdirir. Yashli adamlara saglamliqlarinin qaygisina qalmaq ucun bal yemek meslehet gorulur.
Evvelki Xeber
Novbeti Xeber
Geriye Qayit
Anarim.Az
Sayt Rehberliyi ile Elaqe
Saytdan Istifade Qaydalari
Anarim.Az 2004-2023